Kilka słów o wadach produktów ekologicznych

Jakie są właściwie plusy i minusy żywności produkowanej w sposób ekologiczny. Niewątpliwie minusem może wydać się cena oraz mniejsza dostępność i wybór produktów. Nie mniej jednak taki stan rzeczy ma swoje uzasadnienie. Wyższa cena jest wynikiem zastosowanych metod produkcji. Nie mamy tu do czynienia z substancjami, które przyspieszają wzrost roślin i zwierząt, tak jak dzieje się to w przypadku większości zwyczajnych gospodarstw rolnych. Pocieszający jest jednak fakt, że jeśli wraz ze wzrostem świadomości konsumentów wzrośnie również popyt na produkty ekologiczne, powinny zadziałać mechanizmy gospodarki rynkowej, a co za tym idzie zwiększenie podaży, a następnie ceny tego typu wyrobów. Podobnie rzecz się ma z dostępnością, jeśli sprzedawcy dostrzegą potrzebę konsumentów, po prostu zaczną zamawiać większą ilość wyrobów pochodzących z gospodarstw ekologicznych.